The Underdog, 그리스 중앙 아테네에 있는 커피 하우스 겸 레스토랑
언더독은 중앙 아테네에 있는 커피 하우스로, 내부에서 로스팅 작업을 직접 하며 레스토랑도 겸하고 있습니다. 스페셜티 커피와 함께 아침 식사, 샐러드, 수제 페이스트리를 하루 종일 제공합니다.
이곳은 2015년에 문을 열었고 주요 대회에서 우승하면서 빠르게 국제적인 주목을 받았습니다. 이러한 초기 성공은 아테네에서 주요 로스팅 업체로 자리 잡는 계기가 되었습니다.
이 카페는 숙련된 바리스타들이 정기적으로 국내 및 국제 대회에 출전하면서 현재의 그리스 커피 전통을 반영하고 있습니다. 이곳에서 커피 제조 기술이 매일 어떻게 실천되고 있는지 볼 수 있습니다.
이 장소는 티시오(Thissio) 지역 근처에 있으며 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 신용카드는 사용 가능하지만 휠체어 접근은 불가능합니다.
이곳에서는 커피 생산의 부산물인 말린 커피 체리 껍질로 카스카라 레모네이드를 만듭니다. 이 독특한 음료는 커피 열매의 모든 부분을 창의적으로 사용할 수 있음을 보여줍니다.
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