Nolan, 그리스 아테네 중심가에 있는 레스토랑
Nolan은 아테네 중심가의 불리스 거리에 있는 레스토랑으로, 그리스 요리와 일본 요리를 한 지붕 아래에서 결합합니다. 주방은 개방형으로 다이닝룸 안에 있어 어떤 좌석에서도 조리 과정을 볼 수 있습니다.
Nolan은 2016년에 문을 열었고 직후에 미쉐린 비브 구르망을 받았으며, 합리적인 가격에 좋은 음식을 제공하는 것을 인정받았습니다. 그 후 매년 이 인정을 받고 있습니다.
메뉴는 그리스와 일본의 요리 전통을 한 공간에서 결합합니다. 식객들은 테이블에서 제공되는 각 요리를 통해 두 요리 방식이 어떻게 조화를 이루는지 경험합니다.
이 레스토랑은 아테네 중심부에 있어 지하철이나 도보로 대부분의 중심 지역에서 쉽게 갈 수 있습니다. 공간이 작아서, 특히 주 후반에는 사전 예약이 좋습니다.
매년 여름, 7월 초부터 9월 중순까지 팀 전체가 미코노스로 이동하여 그곳에서 레스토랑을 운영합니다. 즉, 연중 시기에 따라 같은 주방이 전혀 다른 두 곳에서 운영됩니다.
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