A Cevicheria, 포르투갈 미제리코르디아에 있는 레스토랑
A Cevicheria는 미제리코르디아 지역에 있는 페루 레스토랑으로, 오픈 키친에서 셰프들이 매일 신선한 세비체와 해산물 요리를 준비합니다. 메뉴는 계절 흰살 생선, 가리비, 현지 식재료를 다양한 방식으로 조합한 요리로 구성됩니다.
셰프 키코는 페루를 광범위하게 여행한 후 이 레스토랑을 설립하고 남미 요리법을 지역 다이닝 현장에 소개했습니다. 그의 여정은 이 레스토랑이 음식과 맛을 대하는 방식을 형성했습니다.
이 공간은 포르투갈의 해산물 요리 전통과 페루의 세비체 방식을 결합하여 대서양의 해산물과 남미의 풍미를 한 접시에 담습니다. 방문객들은 두 어업 전통이 어떻게 어우러지는지 맛보게 됩니다.
이 식당은 매일 12:30에 문을 열고 자정까지 영업하며, 가격은 중간 수준이고 예약을 받습니다. 자주 만석이 됩니다. 오픈 키친 구조라 테이블에서 요리하는 모습을 볼 수 있습니다.
중앙 바 위에는 거대한 문어 조각상이 매달려 있으며, 직원들이 피스코 사워를 만들고 신선한 해산물 요리를 접시에 담습니다. 이 예술 작품은 공간에 들어서는 즉시 눈길을 사로잡습니다.
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