VAPIANO Oldenburg Kasinoplatz, 독일 올덴부르크에 있는 이탈리아 요리 레스토랑
VAPIANO Oldenburg는 카지노 광장에 있는 오픈 키친 이탈리안 레스토랑으로, 파스타, 핀사, 샐러드가 만들어지는 과정을 직접 볼 수 있습니다. 요리는 엄선된 재료로 매일 신선하게 준비됩니다.
이 콘셉트는 함부르크에서 시작되었으며, 2002년에 첫 VAPIANO 매장이 문을 열었습니다. 현대적인 이탈리아 조리법과 전통 레시피를 결합했습니다. 올덴부르크 지점도 오픈 키친 디자인 콘셉트를 이어가고 있습니다.
이 레스토랑은 음식을 신선하게 준비하고 식사하는 이의 눈앞에서 서빙하는 이탈리아 전통을 보여줍니다. 방문객은 요리사가 좋은 재료를 다루고 각 요리를 개별적으로 만드는 모습을 볼 수 있습니다.
손님은 파스타, 핀사, 샐러드 스테이션에서 각각 주문하고 선택 내역을 기록하는 칩 카드를 받습니다. 결제는 나가기 전에 계산대에서 합니다.
이 레스토랑의 핀사 도우는 72시간 동안 발효시켜 전통 피자 도우보다 가벼운 식감을 냅니다. 이렇게 천천히 만드는 방식은 빠르게 만든 피자와는 다른 맛을 만들어 냅니다.
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