Chevys, 미국 에머리빌의 멕시코 음식점
쉐비스는 캘리포니아주 에머리빌에 있는 멕시코 음식점으로, 오픈 키친에서 밀가루 토르티야를 손으로 만들고 살사를 매일 신선하게 만듭니다. 메뉴는 메스키트 숯불 구이 고기와 손으로 만든 토르티야가 중심으로, 대부분의 요리의 기본이 됩니다.
이 레스토랑은 1986년에 문을 열었고, 이후 몇 년에 걸쳐 미국 여러 주에 지점을 둔 체인으로 성장했습니다. 그 확장 과정에서 원래의 조리법은 거의 그대로 유지되었습니다.
이곳은 메스키트 숯불 고기, 손으로 만든 토르티야, 그리고 손님들이 조리 과정을 지켜볼 수 있는 지역 전통 기법을 통해 멕시코 요리 전통을 존중합니다.
레스토랑은 매일 영업하며 전용 주차장이 있어 차로 오기 편리합니다. 주말과 점심 시간에는 일반 저녁 메뉴와 다른 옵션을 제공합니다.
모든 테이블에는 무료 토르티야 칩과 매일 아침 만든 신선한 살사 3종이 제공됩니다. 각각 매운맛과 재료가 다릅니다. 손님들은 보통 주문 전에 처음 몇 분 동안 세 가지 살사를 비교하며 보냅니다.
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