Monique, boire et manger, 프랑스 디종의 역사 지구에 있는 레스토랑
모니크는 디종의 역사 지구에 있는 레스토랑으로, 지속 가능한 농법을 실천하는 지역 농부들로부터 제철 채소를 공급받습니다. 주방은 신선한 재료와 대담한 풍미의 조합이 중심이 되도록 간단한 조리에 집중합니다.
이 식당은 보건 규제로 당초 개업이 2년 연기된 후 2022년에 클라라 레이데 셰프가 문을 열었습니다. 늦은 출발에도 불구하고, 일상적인 실천에 뿌리를 둔 솔직한 요리로 빠르게 알려지게 되었습니다.
다이닝 룸은 편안한 에너지로 가득 차 있으며, 요리는 허세 없이 세계의 풍미와 현지 식재료를 결합합니다. 이름 자체가 주방에서의 가족의 연속성을 이야기하며, 여러 세대의 지식이 일상의 연습과 만나는 곳입니다.
레스토랑은 아미랄 루생 거리에 있으며 화요일부터 토요일까지 점심 영업을 하고, 특정 요일에는 저녁 영업도 합니다. 동네를 거닐다 점심 식사로 들르기 좋고, 영업하는 저녁에는 디너 장소로도 좋습니다.
이름은 셰프의 할머니를 기리며, 가족의 지식과 일상의 환대가 기술적 능력만큼 중요하다는 철학을 담고 있습니다. 각 요리에 대한 세심한 관심은 그것을 만든 손과 요리에 짜인 역사를 드러냅니다.
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위치
주소
33 Rue Amiral Roussin, 21000 Dijon
전화
GPS 좌표
47.31989,5.03985
최근 업데이트
2026년 10월 10일 23:41
