Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing, 인도네시아 스넨에 있는 레스토랑
Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing은 자카르타 세넨에 있는 플라자 아트리움 쇼핑센터 4층에 있는 레스토랑으로, 이름과 같은 쇠고기와 내장 수프를 전문으로 합니다. 공간은 푸드코트 안에 있으며, 그 한 가지 요리에 초점을 맞춘 메뉴와 간단한 좌석을 제공합니다.
이 레스토랑은 1970년대에 스넨 기차역 근처에서 문을 열어 처음부터 여행자와 지역 주민들에게 서비스를 제공했습니다. 시간이 지나면서 플라자 아트리움으로 이전했지만 같은 레시피와 이름을 그대로 유지했습니다.
코토 마카사르는 술라웨시에서 유래한 고기 수프로, 내장과 쇠고기를 향신료가 들어간 국물에 끓인 것입니다. 전통적으로 압축된 쌀 케이크인 케투팟과 함께 먹으며, 그릇에 곁들여져 나오며 이 요리를 즐기는 방식의 일부입니다.
레스토랑은 플라자 아트리움 4층에 있으므로 엘리베이터나 에스컬레이터를 이용하는 것이 좋습니다. 정오 무렵에 붐비는 경향이 있으므로 오전에 일찍 도착하면 대기 시간이 짧아지는 경우가 많습니다.
메뉴에 있는 수프의 다양한 버전에는 창립자와 그의 가족에게서 유래한 비공식 별명이 붙어 있습니다. 이 이름들은 다른 곳에서는 찾을 수 없으며, 같은 요리를 파는 다른 곳과 차별화되는 개인적인 특성을 줍니다.
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