Lateral Velázquez, 스페인 마드리드 살라망카 지구에 있는 레스토랑
Lateral Velázquez는 마드리드의 살라망카 지구에 위치한 레스토랑으로, 개조된 지하 공간에 약 27개의 테이블과 바 지역을 갖추고 있습니다. 실내와 연중 테라스에는 식사 공간 전체에 서로 다른 시각적 구역을 만드는 세심하게 설계된 조명이 설치되어 있습니다.
이 장소는 5년 전에 첫 매장을 연 Lateral 그룹의 두 번째 레스토랑으로 2000년에 문을 열었습니다. 그 이후로 이 지역의 식당가에서 꾸준히 자리 잡고 있습니다.
메뉴는 지중해 요리 전통과 현대적 해석을 결합하여, 일본식 바비큐 소스를 곁들인 이베리코 돼지고기와 트러플을 곁들인 참치 타르타르 등의 요리를 제공합니다.
이 공간은 하루 종일 이용할 수 있으며, 실내와 테라스에서 모두 서비스가 지속적으로 제공됩니다. 영업 시간은 요일마다 다르고 주말에는 연장되므로 확인하는 것이 좋습니다.
이 공간은 건축가 Emilio Tárraga에 의해 변형되어, 지하라는 입지와 현대적인 디자인을 예상치 못한 방식으로 결합했습니다. 기능적인 지하실을 매력적인 레스토랑으로 탈바꿈시킨 이 전환은 이 지역의 어려운 공간에 대한 창의적인 사용을 보여줍니다.
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