Santo Coyote, 멕시코 과달라하라의 콜로니아 아메리카나에 있는 레스토랑
산토 코요테는 콜로니아 아메리카나에 있는 레스토랑으로, 전통적인 멕시코 디자인 요소와 목재 가구로 꾸며진 여러 개의 다이닝룸이 있습니다. 실내 공간과 야외에서 식사할 수 있는 공간이 모두 있습니다.
레스토랑은 멕시코 전통에 뿌리를 둔 요리 기술을 유지하며, 스페인 이전 시대로 거슬러 올라가 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 요리법을 활용합니다. 이러한 요리 유산은 메뉴의 핵심을 형성합니다.
식사 중에는 라이브 마리아치 음악이 연주되어, 이 지역에서 음악이 일상적인 식사와 축제에 어떻게 녹아들어 있는지를 보여줍니다. 이 연주 스타일은 멕시코의 모임에서 여전히 중심적인 전통 사회 관행을 방문객에게 연결해 줍니다.
레스토랑은 이른 아침부터 자정까지 영업하며, 하루 종일 아침, 점심, 저녁 식사를 제공합니다. 아침 식사에는 갓 구운 빵, 타코, 전통적인 아침 요리 등을 포함한 뷔페가 있습니다.
위층에는 다양한 생산자와 종류의 데킬라 병 약 1900개로 구성된 광범위한 컬렉션이 전시되어 있습니다. 각 테이블에서는 신선한 살사가 주문 즉시 준비되어 제공됩니다.
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