Drago's Seafood Restaurant - Hilton New Orleans Riverside, 미국 뉴올리언스의 해산물 레스토랑
힐튼 뉴올리언스 리버사이드에 있는 드라고스 시푸드 레스토랑은 미시시피강이 직접 보이는 다이닝룸에서 신선한 해산물을 제공합니다. 메뉴는 숯불 굴과 현지 식재료로 만든 다른 지역 해산물 요리를 중심으로 구성되어 있습니다.
이 레스토랑은 드라고 코모 셰프가 버터, 마늘, 허브를 결합한 숯불 굽기 방식으로 굴을 준비하는 혁신에서 시작되었습니다. 이 기술은 이후 루이지애나 요리사들이 해산물을 다루는 방식에 영향을 미쳤습니다.
이 레스토랑은 신선한 해산물과 전통적인 현지 조리법으로 걸프만 연안 요리를 대표합니다. 식사하는 사람들은 여러 세대에 걸쳐 뉴올리언스의 음식 문화를 형성해 온 맛을 경험할 수 있습니다.
이 레스토랑은 점심과 저녁 예약을 받으며, 호텔 투숙객에게는 호텔 건물 내 주차장을 무료로 제공합니다. 호텔 내 위치 덕분에 주차와 숙박 시설이 한곳에 있어 도착하기 쉽습니다.
주방에서는 특정 숯불 굽기 기술을 사용하여 매일 약 900다스의 굴을 준비합니다. 이 양과 일관성은 식사하는 사람들이 종종 알아차리지 못하는 인상적인 운영상의 성과를 만듭니다.
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