Toloache, 맨해튼 시어터 디스트릭트에 있는 멕시코 레스토랑
Toloache는 맨해튼에 있는 멕시코 레스토랑으로, 두 층에 걸쳐 있으며 전용 조리 스테이션이 있습니다. 장작 오븐과 과카몰레 바를 갖추고 있어 제철 재료를 사용한 정통 요리를 만들 수 있습니다.
이 레스토랑은 셰프 훌리안 메디나가 설립했으며, 멕시코의 사랑의 묘약에 전통적으로 사용되는 식물의 이름을 따서 지어졌습니다. 이 이름 선택은 레스토랑을 멕시코 문화 전통과 연결합니다.
주방은 멕시코의 여러 지역의 요리 전통에서 영향을 받아 지역의 맛과 조리법을 반영한 요리를 만듭니다. 방문객들은 각 접시가 멕시코 국내의 어느 지역에서 왔는지에 대한 이야기를 들려준다는 것을 알게 됩니다.
이 레스토랑은 극장 근처에 있으며 여러 지하철 역에서 도보 거리에 있습니다. 영업 시간이 유연하고 주말에는 영업을 연장하여 다양한 시간대에 자리를 찾기 쉽습니다.
이 레스토랑은 12가지 이상의 멕시코 칠리를 사용하며, 각각 다른 풍미와 매운맛 수준을 가지고 있습니다. 이러한 다양성 덕분에 주방은 복잡성과 맛이 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
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