La Taberna del Ciri, 스페인 테라사에 있는 레스토랑
라 타베르나 델 시리는 테라사에 있는 레스토랑으로, 손님에게 보이는 오픈 키친에서 간단하고 자연스러운 요리를 제공합니다. 점심 메뉴는 빵이 포함된 3코스이며, 저녁에는 엔살라디야 루사나 간셋 콩 후무스 같은 작은 접시와 타파스를 제공합니다.
이 타베르나는 이 지역의 전통적이고 소박한 요리를 보존하고 홍보하기 위해 설립되었습니다. 공간은 1920년대와 1940년대의 나무 냉장고와 같은 복원된 골동품을 배치하여 역사적인 정통성을 유지하고 있습니다.
이름 '시리'는 지역 사과 품종을 가리키며, 이 타베르나를 바예스 옥시덴탈의 농업 유산과 연결합니다. 이 레스토랑은 의도적으로 인근 생산자들과 협력하고, 사바델의 수제 버몬트를 포함한 전통 조리법을 유지합니다. 버몬트는 요리와 소스에 모두 사용됩니다.
이 레스토랑은 대중교통으로 쉽게 갈 수 있으며, 가장 가까운 정류장이 바로 앞에 있습니다. 차로 오는 사람들을 위해 근처에 주차장도 마련되어 있습니다. 대중교통 이용자와 운전자 모두 편리하게 방문할 수 있습니다.
사바델의 버몬트는 매장에서 직접 만들며, 소스와 버몬트와 고추로 조린 초리소 같은 요리에 사용됩니다. 이 장인적인 세부 사항은 이 타베르나가 지역 재료와 전통적인 준비 방법에 관심을 기울이고 있음을 보여줍니다.
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