La Tasquería, 스페인 살라망카에 있는 레스토랑
La Tasquería는 살라망카에 있는 레스토랑으로, 세련된 공간에서 창의적인 테이스팅 메뉴를 통해 현대 스페인 요리를 제공합니다. 셰프는 전통 재료와 현대적인 조리 기술을 사용하여 여러 메뉴 옵션을 제공합니다.
이 레스토랑은 2015년에 문을 열었으며, 기존의 브라질 음식점을 현대적인 요리 콘셉트로 전환했습니다. 셰프 하비 에스테베스가 전통적인 스페인 재료와 현대적인 조리법의 결합에 중점을 두고 설립했습니다.
이 주방은 지역 요리에서 전통적 가치를 지닌 스페인 내장과 덜 사용되는 부위를 기립니다. 식객은 곱창, 간, 족발, 꼬리, 콩팥, 혀를 현대적인 기법으로 조리한 요리를 경험할 수 있습니다.
이 레스토랑은 일주일 중 대부분 운영하지만 일요일에는 문을 닫습니다. 전문적인 요리로 수요가 높기 때문에 미리 테이블을 예약하는 것이 좋습니다.
시그니처 요리는 튀기고 천천히 조리한 돼지 머리로, 두 사람이 테이블에서 나누어 먹기 위해 특별히 준비됩니다. 이 창작물은 동물의 모든 부위를 사용하는 레스토랑의 틀에 얽매이지 않는 접근 방식을 보여줍니다.
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위치
주소
C. del Duque de Sesto,48, 28009 Madrid, Spain
전화
GPS 좌표
40.42231,-3.67379
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:26
