AJ's Brooklyn Pizza Joint, 캐나다 밴쿠버 마운트 플레전트에 있는 피자 가게
AJ's Brooklyn Pizza Joint은 마운트 플레전트에 있는 피자 가게로, 뉴욕 스타일과 디트로이트 스타일 피자를 전문으로 합니다. 도우는 3일간의 발효 과정을 거쳐 손으로 만들어지며, 그 과정에서 풍미와 식감이 발전합니다.
앤서니 'AJ' 캐리디와 그의 아내 테레사는 20년 동안 밴쿠버에서 정통 뉴욕 피자를 찾아 헤맨 끝에 2017년에 이 피자 가게를 열었습니다. 이 도시에서는 흔히 볼 수 없는 피자 스타일을 선보이겠다는 그들의 결의가 이 가게의 탄생을 이끌었습니다.
이곳은 뉴욕의 피자 전통을 밴쿠버의 다이닝 현장에 가져오며, 이러한 유산을 반영한 레시피와 조리 방식을 사용합니다. 식사하는 사람들은 브루클린 동네에서 피자가 만들어지는 방식과 직접적인 연결을 경험합니다.
이 피자 가게는 325 East Broadway에 있으며, 일요일부터 목요일까지 오전 11시 30분부터 오후 11시까지 영업합니다. 금요일과 토요일은 자정까지 연장 영업하여 늦은 저녁 식사객을 맞이합니다.
이 피자 가게는 디트로이트 스타일과 시칠리아 스타일 피자를 밴쿠버에 소개하며 지역 다이닝 환경의 빈틈을 메웠습니다. 두꺼운 베이컨과 핫 허니를 곁들인 마우이 와우이 디트로이트와 같은 시그니처 메뉴는 이러한 스타일이 지역적 특색으로 어떻게 변형되는지 보여줍니다.
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