Chez Antoine, 프랑스 티자노에 있는 레스토랑
셰 앙투안은 티자노 항구에 바로 자리 잡고 있어 어선과 지중해가 보이는 테이블을 제공합니다. 공간은 작고 아늑하며, 소박한 가구는 음식에 집중할 수 있게 해줍니다.
이 레스토랑은 1980년대에 지역 어부가 매일 잡은 물고기를 요리한 작은 사업으로 시작되었습니다. 시간이 지나면서 항구 공동체에 자리 잡았으며, 어업과의 긴밀한 연관을 유지하고 있습니다.
이 레스토랑은 전통적인 코르시카 요리법과 인근 어부들로부터 매일 공급받는 지중해 식재료에 기반을 두고 있습니다. 이곳에서 지역 음식 문화와 항구 공동체의 일상을 직접적으로 경험할 수 있습니다.
레스토랑은 사르텐에서 차로 약 15분 거리에 있으며, 자차로 방문하는 것이 가장 좋습니다. 6월부터 9월까지의 성수기에는 좌석이 제한되어 있어 사전 예약이 중요합니다.
어부들이 실제로 보트에서 바로 주방으로 그날 잡은 물고기를 팔기 때문에 메뉴는 매일 바뀝니다. 식사하는 동안 보트에서 짐을 내리는 모습을 지켜보며 내 음식이 어디서 왔는지 정확히 알 수 있습니다.
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