Market Broiler Riverside, 캘리포니아주 리버사이드에 있는 해산물 레스토랑
Market Broiler는 리버사이드에 있는 해산물 레스토랑으로, 그날 잡은 생선을 진열하는 오픈 카운터가 있습니다. 손님은 최대 12가지 생선 중에서 선택하거나 하루 종일 다른 해산물 요리를 주문할 수 있습니다.
이 레스토랑은 1989년에 문을 열었고 리버사이드 지역 사회에 신선한 해산물을 제공하는 것으로 알려지게 되었습니다. 시간이 지나면서 캘리포니아 전역의 여러 지점으로 확장하여 많은 고객에게 서비스를 제공하고 있습니다.
이 레스토랑은 책임 있는 공급업체에서 공급하며 손님들이 자신의 식사가 어디서 왔는지 볼 수 있게 합니다. 사람들은 자신이 먹는 음식의 품질과 출처를 직접 확인할 수 있는 점을 좋아합니다.
레스토랑은 매일 오전 11시에 문을 열고 오후 9시에 닫습니다. 금요일과 토요일에는 오후 10시까지 영업합니다. 주말에는 더 붐비므로 일찍 도착하면 기다리는 것을 피할 수 있습니다.
손님은 요리되기 전에 매장 진열대에서 자신의 생선을 직접 고를 수 있습니다. 이는 일반 레스토랑에서는 드문 일입니다. 이 관행은 캐주얼한 식사를 전통적인 어시장의 신선도 기준과 연결합니다.
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