Onlywood Pizzeria Trattoria, 미국 키웨스트에 있는 피자 및 이탈리아 음식점
Onlywood Pizzeria Trattoria는 키웨스트의 듀발 스트리트에 있는 이탈리아 레스토랑 겸 피자 가게로, 나무 캐노피 아래 야외 좌석과 나폴리에서 수입한 목재 화덕을 갖추고 있습니다. 그 화덕은 베수비오 산의 화산석을 사용하며, 전통적인 나폴리식 피자를 굽는 데 사용됩니다.
가족이 운영하는 이 레스토랑은 2012년에 문을 열었으며, 창업 이래로 전통적인 이탈리아 요리 방식을 유지해 왔습니다. 화덕에 베수비오 산의 화산석을 사용하기로 한 선택은 정통 나폴리 요리 방식을 보존하려는 헌신을 반영합니다.
주방에서는 매일 오래된 방법으로 신선한 모짜렐라를 만들며, 이탈리아에서 직접 수입한 00 밀가루와 산 마르차노 토마토 같은 재료가 메뉴에 어떻게 영향을 미치는지 볼 수 있습니다. 이러한 실용적인 요리 방식은 음식 맛과 각 요리에 쏟는 정성에서 드러납니다.
이 레스토랑은 6명 이상의 그룹 예약을 받으며, 올드타운 키웨스트 전역에 배달 서비스를 제공합니다. 매일 해피아워 특가로 합리적인 가격에 메뉴를 즐길 수 있습니다.
화덕은 약 섭씨 540도에 달하는 고온에 도달하여 가장자리가 적절히 탄 진정한 나폴리 피자를 만들 수 있습니다. 이 강렬한 열이 정통 나폴리 피자 만들기의 특징입니다.
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