Picanha Brazil, 미국 플로리다주 팜비치 카운티 보카레이턴에 있는 바비큐 레스토랑
Picanha Brazil은 보카레이턴에 있는 바비큐 레스토랑으로, 브라질의 로디지오 전통을 중심으로 약 12가지의 고기 요리를 테이블에서 제공합니다. 넓은 샐러드 바와 사이드 디시가 고기 요리를 보완하며, 가격은 접시 무게에 따라 책정됩니다.
이 레스토랑은 브라질의 슈하스쿠 그릴링 방식을 플로리다에 가져왔습니다. 전통적으로 고기를 금속 꼬치에 꿰어 열로 조리하는 방식으로, 이 조리법은 브라질 남부의 가우초 문화에 깊이 뿌리를 두고 있으며 그 전통을 이어가고 있습니다.
이 레스토랑은 브라질의 전통적인 로디지오 서비스 방식을 따르며, 직원들이 다양한 고기 요리를 테이블로 가져옵니다. 이러한 식사 방식은 브라질 사람들이 함께 식사를 즐기는 방식을 반영합니다.
레스토랑은 보카레이턴의 스테이트 로드 7에 위치하며, 30명에서 150명까지의 이벤트를 위한 케이터링 서비스도 제공합니다. 방문객들은 식사 내내 고기가 계속 제공되는 테이블 서비스를 즐길 준비를 하고 와야 합니다.
피카냐는 브라질에서 귀하게 여겨지는 쇠고기 등심의 윗부분으로, 이곳에서는 전통적인 그릴링 방식으로 조리됩니다. 이 부위는 미국에서는 잘 알려져 있지 않지만, 이곳에서 테이블의 주인공이 됩니다.
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