Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, 미국 네이퍼빌의 스테이크하우스
Fogo de Chão은 네이퍼빌에 있는 브라질 스테이크하우스로, 숙련된 가우초 셰프가 다양한 고기 부위를 그릴에 구워 테이블에서 직접 서빙합니다. 또한 신선한 채소, 수제 치즈 및 기타 사이드 메뉴를 갖춘 넓은 샐러드 바가 있습니다.
이 레스토랑 체인은 1979년 브라질 포르투 알레그리에서 전통 슈하스쿠 그릴을 기반으로 시작되었습니다. 그 후 여러 국가의 다양한 지역으로 확장되었으며, 네이퍼빌 지점도 그 중 하나입니다.
이 레스토랑은 가우초 서비스 방식을 통해 브라질의 식사 관습을 생생하게 경험하게 해줍니다. 이 방식은 식사 내내 각 테이블에 다양한 구운 고기가 계속 제공됩니다. 이 식사 스타일은 브라질 전통에 깊이 뿌리를 두고 있으며, 이곳에서 식사하는 모든 사람에게 특별한 공유 경험을 만들어 줍니다.
레스토랑은 소규모 및 대규모 단체 예약을 받으며, 대부분의 날 늦은 저녁까지 영업합니다. 특히 단체 손님이나 주말 방문을 계획하고 있다면 미리 예약하는 것이 좋습니다.
고객은 양면 목재 디스크로 식사를 조절할 수 있습니다. 녹색은 가우초가 더 많은 고기를 가져온다는 신호이고, 빨간색은 잠시 멈춤을 의미합니다. 이 간단한 시스템 덕분에 각자 자신의 속도와 식사량을 조절할 수 있습니다.
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