Ide Shoten, 일본 와카야마의 라멘 가게
이데 쇼텐은 와카야마에 있는 라멘 가게로, 지역 제면소에서 면을 공급받고 여러 국물 재료를 조합합니다. 대표 메뉴는 돼지뼈 육수에 간장 양념을 더해 만든 시그니처 맛입니다.
이 가게는 1958년 포장마차로 시작해 나중에 고정 매장이 되었습니다. 이후 라멘에 대한 접근 방식으로 전국적인 인정을 받게 되었습니다.
이 가게는 돼지뼈 육수에 간장 양념을 더하는 독특한 조리법을 통해 와카야마 지역 라멘 전통을 대표합니다. 이 지역 스타일은 많은 방문객이 이 도시의 음식 문화를 경험하는 방식을 형성해 왔습니다.
매장에는 좌석이 16개뿐이라 붐비는 시간에는 금방 자리가 찹니다. 피크 시간을 피해 방문하면 오래 기다리지 않아도 됩니다.
이 가게는 육수 재료를 의도적으로 분리하여 돼지뼈를 따로 우려내고 나중에 간장을 넣습니다. 이 방식은 주방이 완성된 요리의 진한 맛과 새콤한 맛의 균형을 정밀하게 조절할 수 있게 해줍니다.
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위치
주소
〒640-8329 Wakayama, Tanakamachi, 4 Chome−８４
전화
GPS 좌표
34.22847,135.18950
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:35
