El Muelle, 스페인 토레비에하에 있는 레스토랑 겸 피자 레스토랑
엘 무에예는 스페인 남동부 지중해 연안의 토레비에하에 있는 레스토랑 겸 피자 레스토랑입니다. 실내와 야외 테라스에 좌석이 있습니다. 메뉴는 손으로 만든 피자와 함께 구운 생선과 해산물 같은 지중해 요리를 제공합니다.
이곳은 토레비에하의 작은 피자 레스토랑으로 시작하여 수년에 걸쳐 메뉴에 지중해 요리를 점차 추가했습니다. 그 변화 속에서도 이탈리아 요리는 정체성의 중심에 남아 있었습니다.
엘 무에예는 지역 주민과 관광객이 나란히 앉아 야외 테이블에서 바닷바람을 맞으며 시간을 보내는 곳으로 현지에서 알려져 있습니다. 메뉴는 해안 마을의 습관인 스페인과 이탈리아 음식 전통을 하나를 선택하지 않고 섞는 것을 반영합니다.
레스토랑은 오후 일찍 문을 열고 늦은 저녁까지 영업하므로 점심과 저녁 모두 이용하기 좋습니다. 여름철에는 테라스 자리가 빨리 차므로 미리 예약하는 것이 좋습니다.
피자는 장작 오븐에서 구워져서 크러스트에 약간의 훈제 향이 나며 바로 눈에 띕니다. 그 오븐은 현대적인 장비가 아니라 매일 영업 전에 손으로 불을 지피는 전통적인 모델입니다.
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