Les Inséparables, 프랑스 엑상프로방스에 있는 레스토랑
레 인세파라블은 엑상프로방스의 주택가에 위치한 프랑스 레스토랑으로, 실내 다이닝룸과 두 그루의 큰 플라타너스 나무 아래 그늘진 야외 테라스를 갖추고 있습니다. 메뉴는 지중해 요리를 중심으로 토마토 부라타 타르트와 랑구스틴 무스린을 곁들인 폴락 요리 등이 있습니다.
이 레스토랑은 2018년에 셰프 크리스토프 보난노가 설립했습니다. 그는 크리용과 아스트랑스 같은 유명 레스토랑에서 훈련을 받았습니다. 그 유명한 주방에서의 배경은 현재까지도 이 레스토랑의 요리 접근 방식과 기준을 형성하고 있습니다.
레스토랑 이름은 1960년대 프랑스 고전 영화에서 따온 것이며, 이러한 영화적 영감은 인테리어와 분위기에서 드러납니다. 주방은 프로방스 지역 생산자들의 재료를 우선적으로 사용하며, 이들은 정기적으로 공급하고 있습니다.
영업 시간은 화요일부터 일요일까지이며, 점심은 12:00부터 14:00까지, 저녁은 19:45부터 제공합니다. 무료 전용 주차장이 있으며, 시내 중심에서 도보로 몇 분 거리에 있습니다.
셰프는 고급 주방에서 훈련받았으며, 이 작고 더 개인적인 공간에 클래식한 프랑스 요리 훈련 방식을 가져왔습니다. 확립된 기술과 친밀한 접근 방식의 이러한 결합은 이 레스토랑을 대형 레스토랑과 차별화합니다.
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