Pizza Pilgrims, 잉글랜드 타워햄릿에 있는 피자 가게
피자 필그림스는 타워햄릿에 있는 나폴리식 피자 가게로, 이탈리아에서 수입한 밀가루와 산마르차노 토마토로 전통 피자를 만듭니다. 높은 온도에서 구워내어 가볍고 통통한 도우의 피자가 완성됩니다.
이 피자 가게는 2012년, 이탈리아를 여행하며 현지 전문가들에게 정통 피자 만드는 법을 배운 두 형제가 설립했습니다. 이탈리아에서의 경험은 오늘날 여기서 피자를 만드는 방식에 영향을 주고 있습니다.
이름은 이탈리아의 피자 장인에게 피자 만드는 법을 배우기 위해 순례를 떠난 창업자들의 여정에서 유래했습니다. 진정성을 추구하는 그 정신은 직원들이 전통을 존중하며 각 피자를 정성껏 만드는 모습에서 오늘날에도 드러납니다.
레스토랑은 정오에 문을 열고 오후 10시에 닫습니다. 수요일부터 토요일까지는 더 늦게까지 영업합니다. 6명 이상 단체 예약이 가능합니다.
도우는 특별한 2차 발효 방법으로 만들어져 피자가 독특할 정도로 가볍고 쫄깃한 식감을 냅니다. 이 기법은 나폴리의 전통으로, 이 피자를 다른 스타일과 차별화합니다.
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