Koyla - Ethnic Cuisine, インド, 뭄바이 콜라바에 있는 옥상 레스토랑
코일라는 뭄바이 콜라바에 있는 카말 맨션 옥상에 있는 레스토랑으로, 북인도 요리와 무굴 요리를 제공합니다. 지붕이 있는 좌석과 야외 좌석이 모두 있으며, 열린 쪽에서는 바다가 보입니다.
코일라는 콜라바에서 문을 열었으며, 남뭄바이에서 북인도 요리와 무굴 요리를 옥상에서 제공한 최초의 레스토랑 중 하나였습니다. 시간이 지나면서 이 지역에서 이러한 맛으로 알려진 곳이 되었습니다.
코일라는 점토 탄두르 오븐에서 고기와 빵을 굽는 것으로 유명하며, 그 오븐이 식사 공간에서 보이기 때문에 손님들이 그 기술을 직접 볼 수 있습니다. 이 조리법은 북인도와 페르시아의 영향이 섞인 무굴 전통에서 나온 것입니다.
코일라는 보통 저녁에만 문을 열기 때문에, 특히 주말에는 미리 예약하는 것이 좋습니다. 입구는 카말 맨션 안에 있어서 처음 방문하면 찾기가 조금 어려울 수 있습니다.
맛키 치킨은 작은 점토 냄비 안에서 조리되며, 냄비는 밀봉된 채로 테이블에 나옵니다. 탄두르의 연기와 열이 손님이 냄비를 열기 전까지 내부에 갇혀 있습니다. 이로 인해 요리가 테이블에서 마무리되며, 일반적인 서빙과 비교했을 때 식감과 향이 다릅니다.
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위치
주소
Kamal Mansion, 3/23, Azmi Road, next to Radio Club Building, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400005
GPS 좌표
18.91745,72.83158
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:35
