Matsuri, 프랑스 파리에 있는 레스토랑
마츠리는 파리 7구에 있는 일본 레스토랑으로, 회전 초밥 카운터가 있습니다. 손님은 지나가는 접시에서 요리를 고르며, 접시 색으로 가격을 알 수 있습니다.
이 업소는 1986년에 문을 열었고, 회전 초밥 카운터 개념을 처음으로 유럽에 소개했습니다. 그 이후로 이 브랜드는 프랑스 전역으로 확장되었으며, 오늘날에도 여러 지점이 운영되고 있습니다.
이 레스토랑은 일본 조리법과 프랑스 식문화를 결합하여 다양한 스시와 꼬치구이를 제공합니다. 손님은 카운터에서 직접 요리를 선택하며, 파리에서는 드문 상호작용형 식사 경험을 제공합니다.
레스토랑은 매일 낮과 저녁에 영업하며, 접시 색에 따라 가격이 다릅니다. 셀프 서비스 방식과 명확한 가격 표시로 비용을 파악하기 쉽습니다.
이 레스토랑은 프랑스 전역에 10곳 이상으로 확장되었으며, 대부분이 자사 운영입니다. 이러한 성장은 일본의 콘셉트가 프랑스에서 얼마나 성공적으로 자리 잡았는지를 보여줍니다.
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