Sala de Corte, 리스본 미제리코르디아의 스테이크하우스
Sala de Corte는 리스본의 스테이크하우스로, 오픈 키친에서 셰프들이 포르투갈 및 해외 농장에서 공급받은 소고기와 일본 와규를 조리합니다. 고기는 독자적인 드라이에이징 과정을 거친 후 특수 조스퍼 오븐에서 직화로 조리됩니다.
이 레스토랑은 2015년에 문을 열었으며, 곧 세계 최고의 스테이크하우스 중 하나로 인정받게 되었습니다. 이러한 급속한 성장은 고기 준비에 대한 레스토랑의 접근 방식이 전통과 현대적 기술을 모두 추구하는 식도락가의 공감을 얻고 있음을 보여줍니다.
주방은 포르투갈의 소 사육 농가에서 쇠고기를 조달하는 동시에 국제 공급업체의 부위도 사용하여, 지역 농업 전통과 세계적 취향을 모두 존중하는 메뉴를 만듭니다. 이 접근 방식은 식사하는 사람들이 한 끼 안에서 지역적 정체성과 국제적인 다이닝을 동시에 경험하게 합니다.
매일 점심과 저녁 시간대에 영업하며, 주말에는 저녁 영업 시간을 연장하여 다양한 식사 시간대를 수용합니다. 특히 성수기에는 사전 예약을 권장합니다.
이 곳은 독자적인 드라이에이징 기술을 사용하여 고기에 독특한 풍미와 질감을 만들어냅니다. 이 준비 방법은 일반적인 스테이크하우스와 차별화되며 숙련된 세심한 관리가 필요합니다.
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위치
주소
Praça Dom Luís I 7, 1200-148 Lisboa, Portugal
영업시간
월요일-일요일 12:00-15:00, 19:00-00:00
GPS 좌표
38.70695,-9.14734
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:34
