Lo Chalet, 독일 토트나우베르크에 있는 이탈리아 레스토랑 겸 피자 가게
로 샬레는 독일 블랙 포레스트의 토트나우 지역에 있는 작은 마을 토트나우베르크에 위치한 이탈리아 레스토랑 겸 피자 가게입니다. 건물은 목재 샬레 스타일의 외관을 갖추고 있으며, 내부에서는 석재 오븐 피자를 중심으로 신선한 재료로 만든 다른 이탈리아 요리도 제공합니다.
이 건물에는 이전에 로만티카라는 피자 가게가 있었으며, 이미 토트나우베르크 사람들의 만남의 장소였습니다. 로 샬레가 문을 열었을 때, 팔레르모 출신의 살바토레 메스키스와 조반나 페란테가 인수하여 그들만의 요리 전통을 블랙 포레스트에 가져왔습니다.
로 샬레는 지역 주민들이 아직도 기억하는 옛 피자 가게 자리에 있어, 그 건물이 모임 장소로 두 번째 삶을 얻었습니다. 팔레르모 출신의 오너는 남부 이탈리아의 요리법과 습관을 마을에 자연스럽게 어울리는 분위기 속에서 전합니다.
토트나우베르크는 겨울과 여름 모두 방문객이 많아 하이킹이나 스키 후에 들르기 좋은 위치에 있습니다. 성수기에는 테이블을 미리 예약하는 것이 좋습니다. 이 가게는 작아서 금방 자리가 차기 때문입니다.
이곳의 피자는 팔레르모의 전통을 따라 석재 오븐에서 구워지며, 그 반죽은 대부분의 독일 피자 가게에서 제공하는 것과 눈에 띄게 다릅니다. 주인은 시칠리아 사람들이 식사를 둘러싸고 시간 가는 줄 모르는 이야기를 때때로 들려주는데, 그 습관이 레스토랑의 분위기에도 이어지는 것 같습니다.
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