La Guitarrita, 아르헨티나 비센테 로페스에 있는 피자 가게 겸 레스토랑
La Guitarrita는 부에노스아이레스 주 비센테 로페스에 있는 피자 가게 겸 레스토랑으로, Vuelta de Obligado와 Juana Azurduy 거리의 모퉁이에 있는 여러 층 건물에 있습니다. 공간은 여러 층으로 나뉘어 있으며 각 층마다 식사 공간이 있고 테이크아웃 서비스도 제공합니다.
이 레스토랑은 1963년에 전직 프로 축구 선수 두 명, Racing과 Boca Juniors에서 뛰었던 Mario Boyé와 San Lorenzo de Almagro에서 뛰었던 René Pontoni에 의해 설립되었습니다. 처음부터 축구 팬들을 끌어 모았고 그 이후로 이 지역의 만남의 장소로 남아 있습니다.
벽은 수십 년에 걸쳐 모은 축구 유니폼, 페넌트, 스카프로 덮여 있어 공간이 아르헨티나 축구의 살아있는 박물관처럼 느껴집니다. 스포츠에 대해 잘 알지 못하는 방문객도 그 스포츠가 지역 사람들의 일상생활을 얼마나 자연스럽게 형성하는지 알아차릴 수 있습니다.
이곳은 일찍 문을 열고 늦게까지 영업하므로, 짧은 점심 식사나 더 긴 저녁 식사 등 하루 중 다양한 시간대에 이용할 수 있습니다. 주말과 공휴일에는 사람들로 가득 차는 경향이 있으므로, 조금 일찍 도착하거나 기다릴 준비를 하는 것이 좋습니다.
피자 도우는 폴란드식 프리퍼먼트 방법으로 준비되며 사용 전에 차가운 곳에서 최소 10시간 동안 휴지시켜야 합니다. 이 느린 과정은 일반 피자 도우와 차별화되는 질감과 깊은 풍미를 크러스트에 제공합니다.
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