Shokunin, 캐나다 캘거리 미션 지역에 있는 일식당
Shokunin은 미션 지역에 있는 일본식 레스토랑으로, 중앙에 그릴 바가 있는 오픈 키친이 특징입니다. 셰프들은 캐나다산 식재료를 사용하면서 전통적인 일본 기법으로 요리를 준비합니다.
이 레스토랑은 2016년에 셰프 대런 매클린이 설립했으며, 곧 캐나다 음식계에서 자리 잡았습니다. 문을 연 이후로 국내 레스토랑 순위에서 꾸준히 인정을 받고 있습니다.
이 레스토랑은 앨버타산 식재료를 사용한 작은 접시 요리, 스시, 야키토리를 통해 일본 이자카야 전통을 따릅니다. 이러한 접근 방식은 일본의 요리 기술과 지역 식재료가 만나는 식사 경험을 만들어냅니다.
이 식당은 도시 남서부에 위치하며 저녁 시간에 영업합니다. 금요일과 토요일은 다른 요일보다 늦게까지 문을 엽니다.
주방에서는 48시간 동안 미소에 절인 뼛속 골수와 소금에 절인 갈비로 만든 와규 파스트라미 같은 예상치 못한 조합을 시도합니다. 이러한 독창적인 요리는 지역 식재료와 일본 요소가 놀라운 방식으로 어우러지는 모습을 보여줍니다.
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위치
주소
2016 4 St SW, Calgary, AB T2S 1W3, Canada
영업시간
월요일 17:00-22:00; 수요일-목요일 17:00-22:00; 금요일-토요일 17:00-23:00; 일요일 17:00-22:00
전화
GPS 좌표
51.03491,-114.07132
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:22
