I Dissonanti, 이탈리아 레스토랑 겸 피자 가게 (모데나)
I Dissonanti는 모데나에 있는 이탈리아 레스토랑 겸 피자 가게로, 신선한 재료로 전통 요리와 피자를 만듭니다. 주방은 특별한 밀가루 블렌드와 정통 이탈리아 토핑을 사용하며, Via Jacopo Berengario에서 영업합니다.
이 레스토랑은 살레르노 주 트라몬티 출신의 레오니아와 코라도가 고향의 요리법을 북이탈리아로 가져와 2005년에 문을 열었습니다. 창업자들은 가족의 전통을 남부 해안에서 에밀리아로마냐로 옮겼습니다.
메뉴는 아말피 해안, 풀리아, 에밀리아로마냐 등 이탈리아 세 지역의 요리 전통에서 영감을 받았습니다. 방문객은 지역 특산 요리와 이를 현대적으로 재해석한 요리를 모두 맛볼 수 있습니다.
월요일과 수요일부터 일요일까지 오후 6시 30분부터 자정까지 영업하며, 점심은 오후 12시부터 2시 30분까지 제공합니다. 포장 주문도 가능합니다.
각 피자는 특정 밀가루 품종과 엄격한 이탈리아 기준에 따라 선택된 Re Fiascone 토마토 등의 재료를 사용합니다. 품질과 원산지에 대한 이러한 관심은 이곳을 일반 피자 가게와 차별화합니다.
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