Rudy's Pizza Napoletana, 영국 시티 오브 웨스트민스터에 있는 피자 가게
루디스 피자 나폴레타나는 웨스트민스터에 있는 나폴리식 피자 가게로, 전통적인 장작 화덕에서 피자를 굽습니다. 각 피자는 00번 카푸토 밀가루, 피오르 디 라테 치즈, 산 마르차노 토마토 등 특정 이탈리아산 재료로 만들어집니다.
이 레스토랑은 정통 이탈리아 피자 제조 방식을 영국에 전하기 위해 설립되었습니다. 진정한 나폴리 피자 협회의 인증을 받아 전통 기준을 준수함을 확인받았습니다.
가게 이름은 창업자의 이름에서 따왔습니다. 나폴리의 전통을 엄격히 따르며, 각 피자는 그 기술을 정의하는 확립된 규칙에 따라 만들어집니다.
런던 중심부의 관광 명소와 가까워 찾아가기 쉽습니다. 정오에 문을 열고 저녁까지 영업하며, 금요일과 토요일에는 영업 시간이 연장됩니다.
도우는 특별한 이탈리아 밀가루를 사용하여 24시간 동안 2차 발효 과정을 거칩니다. 이로 인해 속은 부드럽고 가장자리 도우는 살짝 높게 부풀어 오릅니다.
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