Khandani Rajdhani, インド、ベンガルールのラジャジナガルにあるレストラン
칸다니 라지다니(Khandani Rajdhani)는 벵갈루루 라자지나가르에 있는 오리온 몰 안에 있는 채식 레스토랑으로, 타리 형식으로 구자라트 요리와 라자스탄 요리를 제공합니다. 음식은 큰 금속 접시에 담겨 나오며, 한 번에 여러 가지 요리가 제공되고 식사가 진행됨에 따라 추가 코스가 더해집니다.
이 레스토랑은 전통적인 북인도 타리 식사 방식을 남인도에 처음 소개한 곳 중 하나로 방갈로르에 문을 열었습니다. 이는 이전에 그 요리 스타일에 대한 노출이 거의 없었던 지역에 그 요리를 소개하는 데 기여했습니다.
메뉴는 구자라트와 라자스탄의 요리 전통에서 비롯되었으며, 계절에 따라 요리가 바뀝니다. 재료와 조리법은 지역 수확에 따라 달라지므로, 식사는 그 시기에 그 지역에서 생산되는 것을 반영합니다.
이 레스토랑은 오리온 몰 안에 있으며 주말에는 자리 잡기가 어려울 수 있으므로 미리 예약하는 것이 좋습니다. 식사는 여러 코스로 진행되므로 시간에 쫓기지 않고 도착하는 것이 좋습니다.
매일 약 72가지의 다양한 요리가 준비되며, 타리의 모든 구성 요소는 손님이 원하는 만큼 여러 번 리필됩니다. 이 무제한 리필은 특별 제공이 아니라 모든 식사의 표준적인 일부입니다.
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