Time Out Market Montréal, 캐나다 몬트리올 시내에 있는 푸드홀
타임아웃 마켓 몬트리올은 몬트리올 시내 이튼 센터 안에 있는 푸드홀로, 지역 레스토랑들이 공용 공간에서 각자 조리 스테이션을 운영합니다. 현지 수제 맥주와 칵테일을 제공하는 바 3곳과 정기적으로 수업을 여는 요리 학교도 있습니다.
타임아웃 마켓의 개념은 리스본에서 시작되어 도시의 뛰어난 지역 요리 인재를 한곳에 모으는 방식이었습니다. 몬트리올 지점도 같은 모델을 따르며 기존 쇼핑 센터 안에 있습니다.
이 마켓은 몬트리올의 다양한 음식 문화를 반영하여 인도, 카리브해, 일본 요리 등이 있습니다. 도시를 이루는 다양한 요리 전통을 경험할 수 있습니다.
마켓은 몬트리올 시내 이튼 센터 안에 있으며, 지하 보행자 통로를 포함한 여러 출입구로 갈 수 있습니다. 평일과 이른 점심 시간은 비교적 한산해서 이동하거나 자리를 찾기가 쉽습니다.
마켓의 모든 레스토랑은 개방형 조리 스테이션을 운영하며, 셰프가 손님 바로 앞에서 요리를 만듭니다. 파티션이나 유리로 분리되지 않습니다. 그래서 방문객은 요리 과정 전체를 가까이서 볼 수 있으며, 일반 레스토랑보다는 요리 스튜디오에 가까운 느낌입니다.
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