Papa Umi, 독일 코블렌츠에 있는 일본 레스토랑
Papa Umi는 뢰어 거리에 있는 일본 레스토랑으로, 오픈 키친에서 요리사가 스시, 수프, 메인 요리를 손님들이 보는 앞에서 준비합니다. 자리에 앉아 조리 과정을 지켜보고 각 요리가 완성되는 모습을 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 2016년 말, 코블렌츠 중심부인 뢰어 거리 위쪽에 문을 열었습니다. 시내 극장 바로 맞은편에 위치한 덕분에 지역 다이닝 현장의 일부로 자리 잡는 데 도움이 되었습니다.
이 레스토랑은 전통적인 조리 기법과 현대적인 아시아 풍미를 결합한 일본 요리를 제공합니다. 고전적인 스시 롤과 창의적인 하우스 스페셜뿐만 아니라 수프와 국수 요리 같은 따뜻한 요리도 준비되어 있습니다.
이 레스토랑은 음료가 포함된 비즈니스 런치를 9.50유로부터 제공하며, 매일 정오부터 오후 10시까지 영업합니다. 또한 어린이 전용 공간이 있어 부모가 식사하는 동안 아이들이 그곳에서 지낼 수 있습니다.
이 레스토랑은 방문객이 편안하게 식사하면서 요리사의 작업을 가까이에서 볼 수 있는 특별한 구조를 가지고 있습니다. 이 오픈 키친 콘셉트는 일반적인 식사와는 다른, 손님과 직원 사이의 독특한 교감을 만들어냅니다.
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