Sita Ram Diwan Chand, 북인도 음식점, 뉴델리 파하르간지에 위치
시타 람 디완 찬드는 파하르간지에 있는 북인도 음식점으로, 약 20가지 향신료로 만든 병아리콩 카레인 라호리 촐레 바투레를 전문으로 합니다. 이 요리는 파니르 치즈를 채운 신선한 바투레와 함께 나옵니다.
이곳은 1950년 라호르 출신의 15세 난민 시타 람 콜리가 설립했습니다. 그는 처음에 임페리얼 시네마 근처에서 수레를 통해 촐레 바투레를 팔았습니다. 가족은 나중에 이 길거리 음식 장사를 오늘날까지 이어지는 제대로 된 레스토랑으로 키웠습니다.
이곳은 삼대에 걸쳐 전해 내려온 전통적인 조리법을 유지하고 있으며, 북인도의 길거리 음식이 델리의 음식 문화를 형성한 방식을 보여줍니다.
이 식당은 뉴델리 기차역 근처에 있으며 매일 오전 7시부터 오후 7시까지 운영되며 다양한 가격대의 세트 메뉴가 있습니다. 단순한 시설과 빠른 서비스로 지나가는 여행자나 빠른 식사가 필요한 사람들에게 편리합니다.
이곳에서는 약 18개월의 유통기한을 가진 대표 요리의 포장 버전을 판매하여 방문객이 특선 요리를 집으로 가져갈 수 있습니다. 포장 옵션 덕분에 방문 후에도 다른 곳에서 그 맛을 오랫동안 즐길 수 있습니다.
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