Seafood 68 Santa, 인도네시아 페토고간에 있는 해산물 레스토랑.
Seafood 68 Santa는 자카르타 페토고간 지역에 있는 해산물 레스토랑으로, 메뉴는 조개와 새우를 중심으로 구성되어 있습니다. 현지 녹색 홍합인 케랑 이조(Kerang Ijo)를 여러 방식으로 조리한 요리와 함께, 다양한 소스로 요리한 새우 요리를 제공합니다.
이 레스토랑은 처음부터 해산물, 특히 케랑 이조에 초점을 맞추어 페토고간에 문을 열었습니다. 시간이 지나면서 이런 종류의 요리를 찾는 지역 주민들에게 자주 들르는 곳이 되었습니다.
이 레스토랑은 인도네시아의 일상적인 요리 방식, 특히 자카르타 식당에서 흔히 볼 수 있는 파당식 소스를 반영한 해산물 요리를 제공합니다. 버터에 튀긴 새우 요리인 우당 고렝 멘테가는 지역 요리사들이 한 메뉴에 다양한 요리 영향을 혼합하는 방식을 보여줍니다.
이 레스토랑은 저녁에 문을 열고 늦게까지 영업하므로, 저녁 식사나 다른 대부분의 식당이 문을 닫은 후의 식사에 적합합니다. 현금과 일반적인 디지털 결제 수단 모두 카운터에서 받습니다.
케랑 이조는 자카르타 길거리 음식과 밀접한 관련이 있는 녹색 홍합의 일종으로, 도시의 모든 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있는 것은 아닙니다. 이곳에서는 삶은 것부터 매운 파당 소스에 조리한 것까지 여러 버전을 나란히 제공하여 조리법을 비교하기 쉽습니다.
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