Buddy's Pizza, 미국 미시간주 리보니아에 있는 피자 가게
버디스 피자는 미시간주 리보니아의 플리머스 로드에 있는 피자 가게로, 두껍고 직사각형이며 깊은 철판 팬에 구워내는 디트로이트 스타일 피자로 유명합니다. 크러스트는 안쪽이 부드럽고 폭신하며 바닥은 단단하고, 치즈는 팬 가장자리까지 퍼져 갈색으로 바삭하게 굽혀집니다.
이 레스토랑은 1946년에 문을 열었으며, 자동차 산업과 관련된 지역 공장에서 나온 철판 팬을 사용하는 굽는 방식을 구축했습니다. 그 선택이 피자에 직사각형 모양을 부여했고, 디트로이트를 미국 피자 역사에서 독자적인 장으로 만들었습니다.
두껍고 직사각형인 모양과 캐러멜색으로 그을린 치즈 가장자리는 미시간 주민들이 제대로 된 지역 피자로 떠올리는 모습입니다. 디트로이트 지역의 많은 가족에게 여기서 먹는 것은 특별한 행사라기보다 일상적인 습관입니다.
레스토랑은 매일 영업하며, 점심과 저녁 시간대에는 붐비는 편이므로 조금 일찍 도착하면 기다리는 시간을 피할 수 있습니다. 매장에서 식사하지 않으려는 사람들을 위해 테이크아웃과 배달이 모두 제공됩니다.
이 피자에서는 소스가 치즈 위에 올라가는데, 이는 대부분의 다른 피자 스타일과 반대입니다. 이 순서는 굽는 동안 소스가 마르는 것을 방지하고, 피자가 오븐에서 나올 때 더 신선하고 약간 느슨한 질감을 줍니다.
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