La Tía Juana Alicante ️, 스페인 알리칸테에 있는 멕시코 레스토랑
라 티아 후아나 알리칸테는 알리칸테 중심부에 있는 멕시코 레스토랑으로, 타코, 과카몰레, 지역 특선 요리 등 멕시코 북부 요리에 뿌리를 둔 요리를 제공합니다. 주방에서는 멕시코에서 공수한 재료를 사용하여 맛을 최대한 원본에 가깝게 유지합니다.
이 레스토랑은 스페인 지중해 연안에서 멕시코 레스토랑이 드물던 시절에 티후아나의 요리 스타일을 스페인에 가져오겠다는 목표로 설립되었습니다. 그 원래의 방향은 그 이후로 계속 주방에 이어져 왔습니다.
이 레스토랑의 이름은 길거리 음식 문화로 유명한 멕시코 국경 도시 티후아나를 가리킵니다. 인테리어와 메뉴는 일반적인 버전이 아닌 북부 멕시코 요리 전통을 느끼게 합니다.
이 레스토랑은 저녁에 문을 열며, 주말에는 평일보다 늦게까지 영업합니다. 주말에는 자리가 차는 경향이 있으므로 예약을 권장합니다.
주방에서 사용하는 향신료와 특산품 중 일부는 멕시코 공급업체에서 직접 가져오는데, 이는 스페인의 이런 유형의 레스토랑에서는 흔하지 않습니다. 이 공급망 덕분에 이 해안을 따라 다른 곳에서는 찾기 힘든 특정 풍미가 있습니다.
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