S.L.V Ragigudda, 인도 벵갈루루 자야나가르에 있는 레스토랑
S.L.V Ragigudda는 Jayanagar에 있는 2층짜리 남인도 레스토랑으로, 길을 향한 큰 창문이 있습니다. 주방에서는 도사, 이들리, 바다를 매일 만들며, 레시피와 기법은 오랜 세월 동안 일관되게 유지되었습니다.
이 레스토랑은 라기구다 안자네야 사원 근처에서 시작되어 자야나가르에서 인정받는 채식 식당으로 성장했습니다. 사원 지역과의 연결 덕분에 문을 연 이후 확고한 자리를 잡을 수 있었습니다.
라기구다 안자네야 사원 옆에 위치해 있어 이 레스토랑은 지역 주민들이 어떻게 이용하고 이야기하는지에 영향을 주는 영적인 측면을 지니고 있습니다. 이곳의 채식 요리는 이웃의 정체성을 정의하는 신념과 일상적인 관행과 연결되어 있습니다.
이 레스토랑은 이른 아침에 문을 열고 저녁까지 영업하므로 하루 종일 아침 식사와 점심 식사에 편리합니다. 현금을 받으며, 양은 일반적으로 넉넉합니다.
이 레스토랑은 카르나타카 농장에서 직접 공급받은 원두로 매일 아침 필터 커피를 갈아 만듭니다. 이 커피는 도시의 다른 곳에서 제공되는 일반적인 커피와는 확연히 다른 맛을 냅니다.
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