Il Fornaio 178, 포르투갈 포르투 라말데에 있는 레스토랑
Il Fornaio 178은 라말데 지역에 있는 이탈리안 레스토랑으로, 나폴리 피자와 신선한 재료를 사용한 전통 이탈리아 요리를 제공합니다. 내부는 현대적이고 밝은 디자인으로, 심플한 나무 가구와 보이는 전통 오븐이 특징입니다. 그 오븐 덕분에 공간이 개방적이고 편안한 느낌을 줍니다.
이 레스토랑은 2017년 1월에 개업했으며, 공동 창업자인 Catarina Morais와 Anthony Oliveira가 포르투에 전통 이탈리아 음식을 가져오는 것을 목표로 했습니다. 나폴리에서 Stefano Ferrara 오븐을 직접 수입한 것은 처음부터 진정한 장인 정신에 대한 헌신을 반영했습니다.
Il Fornaio 178은 이탈리아식 이름을 가지고 있으며, 미묘한 현지의 손길을 더해 포르투에 이탈리아 요리 전통을 가져왔습니다. 공간은 나폴리에서 직접 수입한 Stefano Ferrara 오븐을 중심으로 구성되며, 이 오븐은 손님들이 전통적인 피자 제조 과정을 볼 수 있도록 노출되어 있습니다.
레스토랑은 매일 12:30~15:00, 19:30~23:00에 영업하며, Ramalde의 Rua François Guichard 178에 위치해 있습니다. 예약이 가능하며, 다른 곳에서 음식을 즐기고 싶다면 테이크아웃 온라인 주문도 가능합니다.
피자는 나폴리 전통 방식으로 만들어지며, 밀가루, 물, 스타터와 같은 간단한 재료로 가볍고 바삭한 도우를 만들어냅니다. 직원들은 세부 사항에 세심한 주의를 기울이고, 임산부가 잘 보살핌을 받는다고 느낄 수 있도록 하는 등 특별한 요구를 수용하는 것으로 잘 알려져 있습니다.
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