B. Merwan and Co., 인도 뭄바이의 전통 레스토랑
B. Merwan and Co.는 목재 가구가 있는 모퉁이 건물에 자리한 전통 이란 레스토랑으로, 하루 종일 전통 구운 음식과 식사를 제공합니다. 내부는 원래의 페르시아 디자인 요소를 보존하고 있으며, 주방에서는 매일 신선한 음식을 준비합니다.
이 레스토랑은 1900년대 초에 설립되었으며, 페르시아 이민자들이 만든 뭄바이의 이란 카페 전통에 속합니다. 이러한 업소들은 도시의 지역 음식 문화를 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다.
이 레스토랑은 마와 케이크, 번 마스카, 전통 차 서비스를 통해 뭄바이의 음식 문화에 미친 페르시아의 영향을 보여줍니다. 방문객들은 나무 테이블에 앉아 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 전통을 경험합니다.
이 레스토랑은 그랜트 로드 역 근처에 있으며, 이른 아침부터 문을 열고 합리적인 가격의 아침과 점심을 제공합니다. 카운터에서 주문하며, 간단히 주문하고 음식을 포장해 갈 수 있습니다.
이 레스토랑은 수백 년 된 레시피로 매일 마와 케이크를 만들어, 문을 열기 전에 줄을 서는 손님들에게 따뜻하게 제공합니다. 수제로 만들기 때문에 각 조각이 살아있는 역사의 일부입니다.
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