50 Kalo di Ciro Salvo, 로마 바르베리니 광장 근처의 피자 가게
50 Kalo di Ciro Salvo는 로마 중심부, 바르베리니 광장 근처에 있는 피자 가게로, 나폴리 피자 전통을 수도에 가져왔습니다. 식당은 큰 창문과 현대적인 배치를 갖추고 있으며, 오픈 키친이 테이블에서 완전히 보입니다.
이 레스토랑은 2022년 7월, 나폴리 피자 제조자 치로 살보의 로마 첫 매장으로 문을 열었습니다. 살보는 나폴리에 있는 원래 매장을 수년간 운영하며 반죽과 발효에 대한 접근으로 이름을 쌓았습니다.
이름 '50 Kalò'는 자신의 기술을 진정으로 아는 사람을 뜻하는 나폴리 말에서 나왔습니다. 피자 제조사들이 오픈 키친에서 일하기 때문에, 손님들은 자리에서 준비의 모든 과정을 볼 수 있습니다.
이곳은 저녁에 문을 열며 점심보다는 저녁 식사에 적합합니다. 금방 자리가 차는 편이므로, 특히 주말에는 사전 예약이 좋습니다.
메뉴에는 2가지 스타일의 튀긴 피자 반죽이 있는데, 이는 나폴리의 길거리 포장마차에서 흔히 볼 수 있지만 레스토랑에서는 드문 것입니다. 이 기법은 이곳이 메뉴에 추가하기 전까지 로마에서는 거의 알려지지 않았습니다.
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위치
주소
Via Flavia, 3b, 00187 Roma RM, Italy
영업시간
월요일-일요일 18:30-00:00
웹사이트
GPS 좌표
41.90603,12.49579
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:33
