Le Sélect Bistro, 캐나다 올드 토론토에 있는 프랑스 레스토랑.
르 셀렉트 비스트로는 토론토에 있는 프랑스 레스토랑으로, 클래식한 아연 바, 모자이크 타일 바닥, 아르데코 스타일의 비품이 갖춰져 있습니다. 벽에는 빈티지 프랑스 포스터가 걸려 있어 옛 파리 비스트로 느낌을 줍니다.
이 레스토랑은 약 50년 전에 문을 열어 토론토의 다이닝 현장에 자리 잡았습니다. 수십 년 동안 프랑스 요리 전통을 유지하면서 고객의 변화하는 취향에 대응해 왔습니다.
주방에서는 오리 콩피, 무울프리트, 카술레 등 전통 레시피에 따라 만든 클래식 프랑스 요리를 제공합니다. 오늘의 특선 요리는 지역 공급업체에서 조달한 제철 재료를 반영하는 경우가 많습니다.
이 레스토랑은 토론토 서부의 창고 지구에 있는 웰링턴 스트리트 웨스트에 있습니다. 주말에는 붐비므로 일찍 도착하거나 예약을 하면 자리를 확보하기 쉽습니다.
와인 저장고에는 1940년대부터의 병이 보관되어 있으며, 캐나다에서 가장 큰 레스토랑 와인 컬렉션 중 하나를 보유하고 있습니다. 많은 병이 수십 년간 숙성되었으며, 이전 시대의 희귀한 셀렉션을 찾는 손님에게 제공됩니다.
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