Le Port, 프랑스 레사블돌론에 있는 레스토랑
르 포르(Le Port)는 조르주 캥 부두(Quai George V)에 위치한 노란색 외관의 레스토랑으로, 레사블돌론 항구의 주요 수로를 직접 바라볼 수 있는 다이닝 공간을 갖추고 있습니다. 내부는 물쪽을 향해 있어, 식사하면서 항구의 활동을 관찰할 수 있습니다.
이 업소는 19세기에 어부들과 상인들이 거래를 하던 항구 변 다이닝 장소의 전통을 이어갑니다. 항구와 다이닝 사이의 이러한 연결은 세대를 거쳐 이어져 왔으며 오늘날 이 레스토랑을 형성합니다.
이 레스토랑은 지역 해산물 요리와 국제적인 풍미를 결합하여 대구 아크라(bacalhau acras)와 새우 넴(새우 튀김) 같은 요리를 고전적인 프랑스 요리와 함께 제공합니다. 주방은 항구가 제공하는 것과 식탁에 오르는 것 사이의 연결을 반영합니다.
이 레스토랑은 대부분의 평일 점심과 주말 저녁에 영업하지만, 날마다 일정이 다릅니다. 주방이 매일 문을 열지 않으므로 미리 영업 시간을 확인하는 것이 좋습니다.
셰프 쥘(Chef Jules)은 메인 주방에서 계절 요리를 만들면서 인접한 마르셀(Marcelle)이라는 델리카테슨도 운영합니다. 이 가게에서는 시그니처 준비물을 집으로 가져갈 수 있도록 판매하므로, 주방이 문을 닫았을 때도 방문객은 레스토랑의 창작물을 즐길 수 있습니다.
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