Fontevraud Le Restaurant, 프랑스 퐁트브로라베에 있는 수도원 안의 미쉐린 스타 레스토랑
퐁트브로 르 레스토랑은 왕립 수도원 안에 있는 생 라자르 수도원의 복원된 부분을 사용합니다. 현대적인 디자인과 원래의 돌담과 아치형 천장이 어우러져 있습니다. 식당 공간은 봉헌된 예배당으로 사용되며, 손님들은 12세기 건축물에 둘러싸여 식사를 즐깁니다.
이 건물은 12세기에 설립된 왕립 수도원 안에 있으며, 아키텐의 엘레오노르와 리처드 사자왕의 마지막 안식처로 사용되었습니다. 그 구조는 중세 시대의 주요 수도원 중심지로서의 기원을 반영합니다.
다이닝룸은 12세기에 봉헌된 예배당을 사용하여 식사에 사색적인 분위기를 더합니다. 손님들은 원래의 돌담에 둘러싸여 식사를 하며, 그 공간 자체가 수도원의 정신적 과거의 살아있는 일부가 됩니다.
예약이 필요하며 +33 2 46 46 10 10으로 하실 수 있습니다. 영업일이 주중 일부로 제한되어 있으므로 방문 전에 계획을 세우고 영업일을 확인하시기 바랍니다.
주방은 메뉴를 계획할 때 약 29일 주기를 따르며, 재료가 자연의 리듬과 맞도록 합니다. 부지 내의 넓은 인증 유기농 정원이 일년 내내 신선한 농산물을 공급합니다.
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