Caseificio Barlotti, 이탈리아 카파초 파에스툼에 있는 치즈 공장 겸 레스토랑
카세이피치오 바를로티는 이탈리아 카파초 파에스툼에 있는 치즈 공장 겸 레스토랑으로, 두 기능이 한 건물 안에 있습니다. 야외에서는 물소가 풀을 뜯는 모습을 볼 수 있고, 실내에는 식사 공간과 생산 시설을 둘러볼 수 있는 통로가 있습니다.
이 치즈 공장은 1900년대 초에 설립되었으며, 발로티 가문이 여러 세대에 걸쳐 전통 기술을 이어왔습니다. 셀레 평야에 뿌리를 두고 있으며 오늘날에도 지역 버팔로 모짜렐라 생산에 중요한 역할을 하고 있습니다.
이곳에서는 현지 방식으로 물소 치즈를 만드는 과정을 보여주며, 방문객은 그 과정을 처음부터 끝까지 볼 수 있습니다. 수제 과정을 지켜보는 것과 갓 만든 제품을 식탁에서 맛보는 경험이 연결됩니다.
이 시설은 개방된 부지에 있어 생산 과정을 지켜보면서 식사할 수 있습니다. 전체 생산 공정을 보고 싶다면 편한 신발을 신고 시간을 넉넉히 잡는 것이 좋습니다.
많은 방문객이 식사하면서 물소가 풀을 뜯는 모습을 볼 수 있다는 것을 모릅니다. 동물과의 이러한 근접함은 치즈 생산이 자연 경관과 얼마나 직접적으로 연결되어 있는지를 보여줍니다.
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주소
Via Torre di Paestum, 1, 84047 Capaccio SA
웹사이트
GPS 좌표
40.41556,14.99381
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:33
