Grimaldi's Pizzeria, 미국 애리조나주 피오리아에 있는 피자 가게.
그리말디스는 피오리아에 있는 피자 가게로, 약 화씨 800도(섭씨 약 427도)로 가열된 석탄 화덕에서 피자를 굽습니다. 높은 열이 가장자리를 태우고 신선한 모차렐라를 녹여 완성합니다.
최초의 그리말디스는 1990년대 초 뉴욕 브루클린 다리 아래에 문을 열었습니다. 이 피오리아 지점은 그 창립 장소에서 이어져 온 확립된 피자 전통을 계승하고 있습니다.
이곳의 피자는 나폴리 전통을 따르며, 손으로 반죽한 도우와 간단하면서도 품질 좋은 토핑을 사용하여 이탈리아 피자 제조 관습을 반영합니다.
지붕이 있는 야외 좌석과 단체를 위한 프라이빗 다이닝 룸이 있습니다. 영업 시간은 일요일부터 목요일까지 오전 11시부터 오후 9시까지로, 주중에 방문하기 쉽습니다.
석탄 화덕은 가스 화덕으로는 재현할 수 없는 독특한 훈연 맛을 피자에 부여합니다. 이 점이 전체 풍미에 눈에 띄는 영향을 줍니다.
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