Kalachandji's, 미국 이스트달라스에 있는 채식 인도 레스토랑.
Kalachandji's는 힌두 사원 단지 내에 있는 채식 인도 레스토랑입니다. 매일 바뀌는 뷔페를 제공하며, 신선한 재료와 전통적인 인도식 조리법으로 만든 수제 빵을 선보입니다.
이 레스토랑은 1980년대 초 댈러스 최초의 채식 인도 레스토랑으로 문을 열었습니다. 40년 이상 중단 없이 운영되며, 이 도시에서 이 스타일의 요리의 선구자로서 자리 잡았습니다.
주방에서는 모든 요리를 아유르베다 원칙에 따라 준비합니다. 즉, 고기, 생선, 달걀, 양파, 마늘을 전혀 사용하지 않습니다. 전통적인 인도 조리법과 재료는 각 접시를 인도 아대륙의 수세기에 걸친 음식 전통과 연결합니다.
영업 시간은 화요일부터 일요일까지이며, 점심은 오전 11시 30분부터 오후 2시까지, 저녁은 오후 5시 30분부터 오후 9시까지입니다. 뷔페 방식이라 합리적인 가격에 여러 요리를 맛볼 수 있어 다양한 맛을 쉽게 즐길 수 있습니다.
이 레스토랑은 활동 중인 힌두 사원 경내에 자리 잡고 있으며, 손님들은 안뜰에서 식사를 합니다. 식사하는 동안 하루 종일 이루어지는 전통 힌두 의식을 지켜볼 수 있습니다.
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