Steak and Company, 웨스트민스터 시티의 레스터 스퀘어에 있는 스테이크하우스
스테이크 앤 컴퍼니는 런던 웨스트엔드 중심부의 레스터 스퀘어에 있는 스테이크하우스로, 여러 층에 걸쳐 다양한 좌석 공간이 있습니다. 각 테이블에는 가열된 화산석 표면이 있어 손님이 직접 고기를 원하는 정도로 구울 수 있습니다.
이 레스토랑은 런던에서 시작하여 이후 코벤트 가든과 피카딜리 서커스를 포함한 도시 내 다른 지역에 지점을 추가로 열었습니다. 테이블에서 직접 요리하는 콘셉트가 인기를 끌며 수도 내에서 성장을 이어갈 수 있었습니다.
이 레스토랑은 런던 중심부에서 가장 번화한 만남의 장소 중 하나인 레스터 스퀘어에 자리 잡고 있으며, 하루 종일 현지인과 방문객 모두를 끌어들입니다. 일요일에는 현지 공급업체에서 공급받은 고기로 만든 영국 전통 로스트를 메뉴에 제공하며, 이는 많은 런던 사람들이 진지하게 여기는 전통입니다.
특히 저녁과 주말에는 레스터 스퀘어 일대가 매우 붐비므로 사전 예약이 좋습니다. 레스토랑은 여러 지하철역에서 도보 거리에 있어 도보로 쉽게 찾아갈 수 있습니다.
화산석은 화씨 570도(섭씨 300도) 이상으로 가열되며, 중간 크기 스테이크가 테이블에서 완전히 익을 만큼 그 열을 오래 유지합니다. 따라서 고기는 서빙된 후에도 계속 익으므로, 돌 위에 너무 오래 두면 원하는 익힘 정도를 지나치게 됩니다.
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