Fogo de Chão, 미국 애틀랜타에 있는 브라질 레스토랑
포구 데 샤웅은 피치트리 파크 지역에 있는 브라질 스테이크하우스로, 고기를 숯불에 구워 테이블로 가져다 줍니다. 공간은 모던한 다이닝 룸과 샐러드 바, 그릴 지역으로 구성되어 있으며, 경험 많은 셰프들이 다양한 부위의 고기를 계속해서 준비합니다.
이 개념은 1979년 브라질 포르투 알레그레에서 시작되어 나중에 미국으로 확장되었습니다. 첫 매장은 텍사스주 댈러스에 문을 열었고, 애틀랜타에 있는 이 레스토랑과 같은 다른 레스토랑들의 모델이 되었습니다.
이 다이닝 경험은 브라질 남부의 슈하스쿠 전통을 따릅니다. 구운 고기가 테이블로 직접 나오고 눈앞에서 잘라집니다. 이 스타일은 그 지역 사람들이 함께 모여 식사하는 방식과 연결됩니다.
일요일은 오후 8시 45분까지, 금요일과 토요일은 오후 10시 15분까지 영업합니다. 대기 시간을 피하려면 미리 예약하는 것이 좋습니다.
손님은 양면 디스크를 사용하여 자신의 식사 속도를 조절합니다. 초록색은 고기 서비스를 더 원한다는 뜻이고, 빨간색은 잠시 멈춤을 나타냅니다. 이 간단한 시스템은 브라질 식사 문화에서 비롯되었으며, 각 손님의 편안함을 존중합니다.
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